ホワイト・トリュフ

子供たちが、ホワイトデーには、手作りチョコに挑戦したいとのことで、本日挑戦することに。

先週借りてきた、チョコレートのレシピと、ネットで検索したレシピを元に、少しアレンジしたレシピで製作にとりかかる。

材料
１．ホワイトチョコレート（板チョコ）２００グラム
２．生クリーム１００グラム
３．バター２０グラム
４．洋酒（キルシュ）　適量
５．粉糖　適量
６．ミックスカラースプレー　適量
７．コーティング用ホワイトチョコ　９０グラム
８．コーティング用ミルクチョコ　　６０グラム

作り方　
１．まず、チョコを削り、ボウルに入れておきます。
２．生クリームとバターを鍋で沸騰させます。
３．ボウルに沸騰させた生クリームとバターを入れ、丹念にかき混ぜます。
４．なじんできたら、洋酒を適量いれ、冷やしながら、さらに混ぜます。
５．粘りが強くなってきたところで、生クリームに付いていた、絞り袋にチョコを入れます。
６．絞り袋からチョコレートを搾り出し、棒状のチョコを３０分ほど冷蔵庫で冷やします。
７．棒状のチョコを３センチに切り分け、手で丸くこねます。
８．コーティング用チョコを削り、湯せんで液状になるようこねます。
９．丸くしたチョコにへらでコーティングし、粉糖やミックスカラースプレーをまぶします。
10．冷たい部屋でゆっくり冷やします。

できあがりは、次のとおりです。

見栄えはともかく、外側は少し硬く、中は軟らかで美味しい極上のトリュフに仕上がりました。